Barramundi and Sweet Potato Mash
Ein köstliches Gericht aus zartem Barramundi, der perfekt gebraten und auf einem cremigen Süßkartoffelpüree serviert wird. Dieses Gericht vereint die Aromen des Meeres mit der Süße der Kartoffeln und ist sowohl nahrhaft als auch wohlschmeckend.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Topf | Kartoffelstampfer | Siebe | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Barramundi-Filets | 4 St. |
| Süßkartoffeln | 500g |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Barramundi-Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets in die Pfanne geben und auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 63 °C erreicht hat.
- Die gekochten Süßkartoffeln abseihen und in eine Schüssel geben. Butter und Milch hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Süßkartoffelpüree auf Teller anrichten und die Barramundi-Filets darauflegen. Mit einem Spritzer Zitronensaft garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Knoblauch in das Olivenöl geben, bevor Sie die Fische anbraten.
- Das Püree kann auch mit etwas Muskatnuss verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frischer Barramundi und Süßkartoffeln relativ günstig sind.