Kawakawa-Pesto Pasta
Ein leckeres und gesundes Pasta-Gericht mit einem besonderen Kawakawa-Pesto, das frischen Geschmack und intensive Aromen vereint. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein spezielles Highlight auf dem Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Mixer | Küchenreibe | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) | 300g |
| Kawakawa-Blätter, frisch oder getrocknet | 50g |
| Parmesankäse, gerieben | 50g |
| Olivenöl | 100ml |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Pinienkerne | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Kawakawa-Blätter, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch und Pinienkerne in einen Mixer geben.
- Die Zutaten zu einer glatten Paste mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und in die Pfanne zurückgeben. Das Kawakawa-Pesto dazugeben und gut vermischen.
- Die Pasta auf Teller anrichten und nach Belieben mit extra Parmesan und Pinienkernen garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pasta mit einem frischen Salat und einem Stück knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine nussigere Note können Sie die Pinienkerne vorher leicht anrösten.
- Das Pesto lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Optional: Fügen Sie zusätzlich frisches Gemüse wie Kirschtomaten oder Spinat hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach zu folgen und benötigt keine komplizierten Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Menge der Zutaten ab, die in Großpackungen gekauft werden können.