Faka Heke: Gebratener Oktopus
Faka Heke ist ein traditionelles Gericht, das köstlich gebratenen Oktopus kombiniert mit einer Vielzahl von Gewürzen und Aromen. Dieses Gericht bringt den Geschmack des Meeres auf den Tisch und ist perfekt für besondere Anlässe oder ein beeindruckendes Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Messerklinge | Brett | Zange | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, küchenfertig | 1 kg |
| Olivenöl | 50 ml |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Zitronen, Saft und Zeste | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Chili, frisch, optional | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den Oktopus gründlich waschen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenzeste und Gewürzen marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Falls gewünscht, die frische Chili fein hacken und zur Marinade hinzufügen.
- Den marinierten Oktopus von der Marinade befreien, überschüssiges Öl entfernen und auf den Grill legen. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis er zart und schön angebraten ist.
- Den Oktopus nach dem Grillen in Streifen schneiden und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Zusammen mit einer Limettenscheibe anrichten.
- Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Oktopus mit frischen Salaten, Knoblauchbrot oder als Bestandteil eines mediterranen Buffets. Perfekt ergänzt durch kühle Soßen wie Tzatziki oder eine scharfe Salsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Zartheit können Sie den Oktopus vor dem Grillen eine Stunde in Wasser kochen.
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, um eine persönliche Note zu verleihen.
- Das Grillen bei hoher Hitze sorgt für eine perfekte Grillmarkierung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist simpel, erfordert jedoch etwas Geschick beim Grillen des Oktopus, um ihn zart und nicht zäh zu halten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Größe und Herkunft des Oktopus, die restlichen Zutaten sind günstig.