Gegrillte Zitronengras-Garnelen
Dieses Rezept für gegrillte Zitronengras-Garnelen ist einfach zuzubereiten und ideal für den Sommer. Die Garnelen werden in einer aromatischen Marinade aus Zitronengras, Limette und Knoblauch eingelegt, bevor sie perfekt gegrillt werden. Ein frischer und leicht würziger Genuss, der auf jeder Grillparty begeistert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Reibe | Küchenmesser | Grillspieße
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Zitronengras, frisch | 2 Stängel |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Zitronengras und Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel Zitronengras, Knoblauch, Limettensaft, Sojasauce, Honig, frisch gehackte Chili, Salz und Pfeffer gut vermischen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Garnelen in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten, idealerweise 1 Stunde, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Grillspieße vorbereiten. Wenn Holzspieße verwendet werden, diese vorher in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Die marinierten Garnelen vorsichtig auf die Grillspieße ziehen.
- Die Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu übergaren, da sie sonst zäh werden.
- Die Garnelen vom Grill nehmen und heiß servieren. Genießen Sie die Garnelen mit Limettenschnitzen und optional frischem Koriander.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Zitronengras-Garnelen mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem leichten Salat. Dazu passt auch Reis oder Quinoa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einen Spritzer Sriracha-Sauce über die Garnelen geben.
- Wenn Sie die Garnelen nicht grillen möchten, können Sie sie auch in der Pfanne braten.
- Die Marinade kann auch für andere Meeresfrüchte verwendet werden, wie zum Beispiel für Fischfilets.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten Elemente sind leicht erhältlich.