Kaneitei Pie (Traditioneller Fischkuchen)
Kaneitei Pie ist ein köstlicher traditioneller Fischkuchen, der typischerweise aus frischem Fisch zubereitet wird und oft mit einer cremigen Füllung und einer knusprigen Kruste beeindruckt. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe und verspricht ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljau, frisch | 500g |
| Blätterteig, fertig | 2 Blätter |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Sahne | 200ml |
| Fischgewürz | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Den Kabeljau in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Erbsen in die Pfanne geben. Mit Fischgewürz, Salz und Pfeffer würzen. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Ein Blätterteigblatt in eine gefettete Auflaufform legen und die Fischmasse darauf verteilen. Das zweite Blätterteigblatt darauflegen und die Ränder gut andrücken.
- Die Oberfläche des Teigs mit einer Gabel einstechen, um Dampf entweichen zu lassen. Bei 180 °C etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kaneitei Pie warm mit einem frischen grünen Salat und Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Kruste kann der Teig vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestrichen werden.
- Verwenden Sie verschiedene Fischsorten, je nach Verfügbarkeit und Geschmack.
- Der Auflauf kann auch gut vorbereitet und später gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kaneitei Pie ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Hacken der Zutaten und das Zusammenstellen des Kuchens.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Fischpreis und Frische der Gemüse.