Kokos-Mahi-Mahi
Zartes Mahi-Mahi-Filet wird mit einer köstlichen Kokosnusssoße zubereitet, die das Gericht besonders macht. Die Kombination aus frischem Fisch und cremiger Kokosnuss sorgt für einen tropischen Genuss, der den Gaumen verwöhnt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mahi-Mahi-Filets | 4 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Mahi-Mahi-Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Kokosmilch und den Limettensaft in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen.
- Die gewürzten Mahi-Mahi-Filets vorsichtig in die Soße legen und bei geringer Hitze 8-10 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- Die Filets auf Tellern anrichten, mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kokos-Mahi-Mahi mit Jasminreis und gedünstetem Gemüse für eine leichte und nahrhafte Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine kleine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
- Die Kokosmilch lässt sich durch Mandelmilch ersetzen für eine leichte Variation.
- Das Gericht kann auch mit gegrilltem Gemüse serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für ein stressfreies Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, Mahi-Mahi ist in vielen Regionen leicht erhältlich und die anderen Zutaten sind kostengünstig.