Fangata Feke (Grilltentkel)
Fangata Feke sind gegrillte Tintenfisch-Tentakel aus Ostafrika, die für ihren köstlichen, rauchigen Geschmack und die zarte Textur bekannt sind. Diese Spezialität wird häufig mit einer Würzmischung aus traditionellen Gewürzen zubereitet und eignet sich hervorragend für Grillabende und Feiern.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Grillzange | Pinsel | Hobel | Servierteller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Meeresfrüchte
Zubereitung
- Die Tintenfisch-Tentakel gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Die Tintenfisch-Tentakel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Idealerweise für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Tintenfisch-Tentakel auf den Grill legen. Etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht angebräunt und gar sind.
- Vom Grill nehmen und mit frischer gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Fangata Feke können mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse serviert werden. Ein Spritzer Zitrone verleiht den Tentakeln das gewisse Extra.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Tintenfische können auch im Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten gegart werden.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer in die Marinade geben.
- Die Tentakel schmecken am besten frisch, können jedoch auch zum Grillen am nächsten Tag vorbereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegendes Grillwissen. Ideal für Grillanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Tintenfisch in der Regel erschwinglich ist und die restlichen Zutaten kostengünstig sind.