Kokos-Koriander-Huhn
Dieses Kokos-Koriander-Huhn ist ein aromatisches und leichtes Gericht mit exotischen Aromen. Saftiges Hühnerfleisch wird in einer cremigen Kokosnuss-Sauce mariniert und mit frischem Koriander garniert, was für eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Frische sorgt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Limettensaft | 2 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker, braun | 1 TL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Erdnüsse
Zubereitung
- Hähnchenwürfel in einer Schüssel mit Fischsauce, Limettensaft und Zucker marinieren. Für etwa 10 Minuten stehen lassen.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das marinierte Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die Kokosmilch und die Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermischen. Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor dem Servieren den frisch gehackten Koriander unterrühren. Nach Belieben mit zusätzlichem Limettensaft und Chiliflocken abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit gedämpftem Jasminreis und einem frisch gemachten Salat, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Erdnüsse darüberstreuen.
- Das Gericht kann leicht gewürzt werden, je nach Vorliebe.
- Verwenden Sie frischen Koriander für das beste Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erhältlich.