Vulkanischer Erdnusskuchen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform einfetten.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich verrühren.
3. Vanilleextrakt einrühren und die Mischung beiseite stellen.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und die gerösteten Erdnüsse vermengen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben, dabei abwechselnd mit der Milch rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
7. Für etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
8. Optional: Den ausgekühlten Kuchen mit geschmolzener Schokolade oder einer Erdnussbutter-Creme garnieren bevor Sie ihn servieren.

Servieren Sie den Vulkanischen Erdnusskuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

• Für mehr Knusprigkeit können Sie die Erdnüsse vorher karamellisieren.
• Der Kuchen lässt sich prima vorbacken und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Aus rein pflanzlichen Zutaten lässt sich eine vegane Variante kreieren, indem Sie die Butter durch Margarine ersetzen.

Die Zubereitung des Vulkanischen Erdnusskuchens erfordert grundlegende Backfähigkeiten, ist aber durch die klaren Schritte leicht nachzuvollziehen.

Die Zutaten für den Kuchen sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.