Wildkräuter- und Palmsalat
Ein erfrischender und nahrhafter Salat, der eine Vielzahl von Wildkräutern und zarten Palmenherzen kombiniert. Dieser Salat ist perfekt für den Frühling und Sommer und sorgt für ein leichtes, aber sättigendes Gericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Aufbewahrungsbehälter
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Brennnesseln, Giersch) | 200g |
| Palmenherzen, eingelegt | 1 Dose (400g) |
| Kirschtomaten | 250g |
| Avocado | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sonnenblumenkerne | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Wildkräuter gründlich waschen und grob zerkleinern.
- Die Kirschtomaten halbieren und die Avocado in Würfel schneiden.
- Die Palmenherzen abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die Wildkräuter, Kirschtomaten, Avocado und Palmenherzen vorsichtig vermengen.
- Das Olivenöl und den Zitronensaft über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die Sonnenblumenkerne darüber streuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Gegrilltem oder genießen Sie ihn pur als leichtes Hauptgericht. Perfekt für ein Picknick oder als frisches Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch können Sie geröstete Nüsse hinzufügen.
- Die Zutaten können nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden.
- Der Salat kann auch als Wrap in Tortillas serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Salats ist schnell und einfach, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht im Supermarkt oder auf dem Markt erhältlich.