Pineapple Fried Rice
Dieser Ananas-Reis ist ein klassisches Gericht der asiatischen Küche, das durch die süße Ananas und die würzigen Aromen besticht. Es ist eine perfekte Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 300g |
| Ananas, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die gekochte Ananas, in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen. Die Karotten und Erbsen vorbereiten und ggf. auf dem Schneidebrett kleinschneiden.
- Ein Wok mit 1 EL Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln kurz anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Karotten und Erbsen hinzu und braten Sie diese für 2-3 Minuten, bis sie gar sind.
- Schieben Sie das Gemüse an den Rand des Woks und schlagen Sie die Eier in die Mitte. Rühren Sie die Eier, bis sie gestockt sind.
- Den gekochten Reis und die Ananas in den Wok geben. Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Für etwa 5 Minuten braten, bis der Reis durchgewärmt ist. Nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ananas-Reis heiß, garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern oder zusätzlichen Frühlingszwiebeln und genießen Sie ihn als Hauptgericht oder Beilage zu asiatischen Speisen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version die Eier weglassen oder durch Tofu ersetzen.
- Fügen Sie noch gekochtes Hähnchen oder Garnelen hinzu, um das Gericht proteinreicher zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut verständlich. Perfekt für KOCHANFÄNGER.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, die Kosten sind insgesamt moderat.