Boulettes de Maïs (Maiskroketten)
Diese köstlichen Boulettes de Maïs sind knusprige Maiskroketten, die mit einer herzhafter Füllung aus frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet werden. Perfekt als Snack oder als Beilage zu vielen Gerichten, bieten sie eine wunderbare Textur und einen leckeren Geschmack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Schnellkochtopf | Frittieröl | Bratpfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais, frisch oder aus der Dose | 300g |
| Kartoffeln, gekocht | 200g |
| Eier | 1 St. |
| Mehl | 100g |
| Paniermehl | 100g |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, und abkühlen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben und gründlich mashen.
- Den frischen Mais (oder Dosenmais) in die Schüssel geben und gut vermischen.
- Eier, Mehl, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Portionen der Masse abnehmen und zu Bällchen formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren. Dabei gelegentlich wenden, dass sie gleichmäßig bräunen.
- Die fertigen Boulettes auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Boulettes de Maïs warm und genießen Sie sie als Snack oder Fingerfood. Sie passen hervorragend zu Dips wie Aioli oder einer scharfen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Oberfläche die Boulettes vor dem Frittieren in Paniermehl wälzen.
- Sie können auch geriebenen Käse hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Die Kroketten lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger, die einen köstlichen Snack kreieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass dieses Gericht nicht zu teuer in der Zubereitung ist.