Niueanische Schweinerippchen
Saftige und würzige Schweinerippchen, die mit einer leckeren Marinade aus tropischen Gewürzen zubereitet werden. Perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe, diese Rippchen sind ein wahrer Genuss für den Gaumen und spiegeln die kulinarische Vielfalt von Niue wider.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Schüssel | Pinsel | Alufolie | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| Sojasauce | 100 ml |
| Honig | 50 g |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Frische Korianderblätter zur Garnierung | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinerippchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Honig, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Paprika, schwarzer Pfeffer, Olivenöl und Limettensaft gut vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Rippchen großzügig mit der Marinade einreiben. In der Schüssel abdecken und für mindestens 1 Stunde (oder über Nacht, wenn möglich) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Grillrost leicht ölen, um ein Ankleben der Rippchen zu vermeiden.
- Die marinierten Rippchen auf den Grill legen und 2 Stunden lang grillen, dabei alle 30 Minuten wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Die Rippchen sind fertig, wenn sie eine Kerntemperatur von 70°C erreichen.
- Vom Grill nehmen, in Portionen schneiden und mit frischen Korianderblättern garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ideal zu gegrilltem Gemüse und Reis oder als Bestandteil eines Buffetangebots. Servieren Sie die Rippchen mit zusätzlichen Limettenscheiben für extra Frische.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Rippchen lassen sich auch im Ofen zubereiten; einfach bei 150°C für 2 Stunden garen.
- Etwas Marinade aufbewahren, um die Rippchen während des Grillens regelmäßig zu bestreichen und den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Zeit zum Marinieren und Grillen, ist aber einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Bezugsquelle für die Rippchen und Gewürze.