Hawaiianisches BBQ-Schweinerippchen
Saftige und zarte Schweinerippchen, mariniert in einer süß-sauren Hawaiianischen BBQ-Sauce, die auf dem Grill perfekt karamellisiert werden. Dieses Rezept bringt den Geschmack der Tropen direkt auf den Grill und ist ideal für Grillabende und Sommerfeste.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Schüssel | Pinsel | Aluminiumfolie | Grillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| Sojasauce | 120 ml |
| Honig | 60 ml |
| Ketchup | 60 ml |
| Ananassaft | 180 ml |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Sesamkörner | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Die Rippchen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel Sojasauce, Honig, Ketchup, Ananassaft, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Die Rippchen in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen gründlich einziehen können.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Rippchen aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Marinade nicht wegwerfen, sie wird später verwendet.
- Die Rippchen auf den Grill legen und 2 Stunden grillen, dabei alle 20 Minuten mit der restlichen Marinade bestreichen. Die Rippchen sollen eine schöne Karamellisierung entwickeln und zart werden.
- Vor dem Servieren die Rippchen kurz in Aluminiumfolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Dann mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit gegrilltem Gemüse und einem fruchtigen Coleslaw. Die Kombination aus süß und herzhaft wird Ihre Gäste begeistern.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Jawa – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie einen Teelöffel Chilipaste zur Marinade hinzufügen.
- Die Rippchen können auch im Ofen zubereitet werden. Dafür die Grillzeit auf 2,5 Stunden verlängern.
- Restliche Marinade kann als Dip-Sauce serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert etwas Zeit und Geduld beim Grillen, ist aber leicht umsetzbar und bringt köstliche Ergebnisse.
Kosten
Die Kosten für die Schweinerippchen können je nach Qualität und Quelle variieren. Die anderen Zutaten sind allgemein erschwinglich.