Polynesischer Lamm-Eintopf
Dieser köstliche polynesische Lamm-Eintopf ist eine perfekte Mischung aus zartem Lammfleisch, buntem Gemüse und exotischen Gewürzen, die ein tropisches Geschmackserlebnis bieten. Ideal für gemütliche Abende und besonderen Anlässe.
Zutaten (1 Portion)
Lammfleisch, gewürfelt | 800g |
Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
Karotten, in Scheiben | 3 St. |
Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
Kokosmilch | 400ml |
Hühnerbrühe | 500ml |
Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
Paprika, gewürfelt | 1 St. |
Koriander, frisch, gehackt | 3 EL |
Salz | nach Geschmack |
Pfeffer | nach Geschmack |
Olivenöl | 2 EL |
Zubereitung
- Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das gewürfelte Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
- Karotten, Kartoffeln und Paprika in den Topf geben, gut umrühren und kurz mitbraten.
- Die geriebene Ingwer und die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf zugedeckt für ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis das Lammfleisch zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein leichter grüner Salat als Beilage rundet das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Dieser Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für einen leichteren Eintopf können Sie die Kokosmilch durch eine fettarme Variante ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Familienabende.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.