Polynesischer Lamm-Eintopf

Dieser köstliche polynesische Lamm-Eintopf ist eine perfekte Mischung aus zartem Lammfleisch, buntem Gemüse und exotischen Gewürzen, die ein tropisches Geschmackserlebnis bieten. Ideal für gemütliche Abende und besonderen Anlässe.

Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schmortopf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Polynesischer Lamm-Eintopf

Zutaten (1 Portion)

Lammfleisch, gewürfelt800g
Zwiebeln, gewürfelt2 St.
Karotten, in Scheiben3 St.
Kartoffeln, gewürfelt3 St.
Knoblauch, gehackt3 Zehen
Kokosmilch400ml
Hühnerbrühe500ml
Ingwer, frisch, gerieben1 EL
Paprika, gewürfelt1 St.
Koriander, frisch, gehackt3 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Olivenöl2 EL
Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

  1. Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
  2. Das gewürfelte Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
  3. Karotten, Kartoffeln und Paprika in den Topf geben, gut umrühren und kurz mitbraten.
  4. Die geriebene Ingwer und die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  5. Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den Eintopf zugedeckt für ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis das Lammfleisch zart ist.
  7. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben nachwürzen. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein leichter grüner Salat als Beilage rundet das Gericht ab.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für extra Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
  • Dieser Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
  • Für einen leichteren Eintopf können Sie die Kokosmilch durch eine fettarme Variante ersetzen.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Familienabende.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.