Gebratene Garnelen in Kokosöl
Dieses köstliche Rezept für gebratene Garnelen in Kokosöl ist einfach zuzubereiten und ideal für Fans asiatischer Küche. Die Garnelen werden in aromatischem Kokosöl gebraten und mit frischen Kräutern verfeinert, was ihnen eine tropische Note verleiht. Perfekt als Abendessen oder Snack.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneiderbrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Kokosöl | 3 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie diese kurz an, bis sie aromatisch sind.
- Fügen Sie die gewürzten Garnelen hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden.
- Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und den Limettensaft hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten, bis die Frühlingszwiebeln leicht verwelkt sind.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie den frischen Koriander hinzu und servieren Sie die Garnelen heiß mit Limettenscheiben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Garnelen mit gedämpftem Jasminreis oder in einem Gemüse-Wok-Gericht. Als Beilage passt ein frischer Salat mit Limetten-Dressing hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas frischen Chili hinzufügen.
- Die Garnelen lassen sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini kombinieren.
- Falls keine frischen Kräuter vorhanden sind, können Sie auch getrocknete Gewürze verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und vielbeschäftigte Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frische Garnelen der teuerste Bestandteil sind.