Piko Piko Omelett: Eierspeise mit Farnspitzeneinlage

1. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Farnspitzen gut waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4. Die Farnspitzen in die Pfanne geben und für etwa 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
5. Die Eiermischung in die Pfanne mit den Farnspitzen gießen und gleichmäßig verteilen.
6. Das Omelett bei niedriger Hitze stocken lassen. Mit einem Spatel die Ränder anheben, damit ungebackene Eier in die Mitte laufen können.
7. Wenn das Omelett fast gestockt ist, es vorsichtig wenden oder einfach auf eine Seite klappen und für weitere 2 Minuten braten.
8. Das fertige Omelett auf einen Teller geben und heiß servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Piko Piko Omelett mit frischem Brot oder einem Salat für ein komplettes Gericht. Es passt auch gut zu einer Beilage aus gerösteten Tomaten.

• Für mehr Geschmack können Sie gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
• Experimentieren Sie mit anderen Gemüsebeilagen wie Paprika oder Spinat.
• Das Omelett lässt sich leicht für später vorbereiten und kann auch kalt genossen werden.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.