Papaya-Kokoda-Salat
Ein erfrischender Salat aus frischer Papaya und mariniertem Fisch, der in der karibischen Küche traditionell serviert wird. Dieser Salad kombiniert süße und herzliche Aromen mit einer leichten Limetten-Vinaigrette, die für einen perfekten Sommergenuss sorgt.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Papaya, reif | 1 St. |
| Kokosnussmilch | 100 ml |
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Makrele) | 200 g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Koriander, frisch | 5 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Zwiebeln und Tomaten fein hacken und zur Papaya in die Schüssel geben.
- Kokosnussmilch über den Salat geben und vorsichtig umrühren, damit alles gut vermischt wird.
- Den gehackten Koriander hinzufügen und servieren. Optional: Kalt stellen für 10 Minuten, um die Aromen zu intensivieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel oder auf individuellen Tellern. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Snack an heißen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frischen Fisch für den besten Geschmack. Alternativ kann auch Garnelen verwendet werden.
- Für eine vegane Variante kann der Fisch durch Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie nach Belieben Chilis für zusätzliche Schärfe hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Salats ist schnell und unkompliziert. Ideal für Kochanfänger, die einen gesunden Snack zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn frische lokale Produkte verwendet werden.