Gegrillter Lobster mit Kräuterbutter
Dieses köstliche Rezept für gegrillten Lobster mit flavorful Kräuterbutter ist eine wahre Delikatesse, die ideal für besondere Anlässe und Grillpartys ist. Die zarte Konsistenz des Lobsters kombiniert mit der aromatischen Kräuterbutter macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel | Messer | Alufolie
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Lobster, lebendig | 2 St. |
| Butter, ungesalzen | 100g |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Lobster gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem scharfen Messer in zwei Hälften schneiden. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Diese Kräuterbutter beiseitestellen.
- Die Lobsterhälften mit der offenen Seite nach unten auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten grillen, bis sie leicht angebräunt sind.
- Die Lobsterhälften umdrehen und mit der Kräuterbutter bestreichen. Weitere 5-7 Minuten grillen, bis das Fleisch vollständig gar ist und eine schöne Farbe hat. Gelegentlich mit der restlichen Kräuterbutter bepinseln.
- Vom Grill nehmen und sofort servieren. Mit frischen Zitronenscheiben garnieren und nach Belieben weitere Kräuterbutter dazu reichen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Lobster mit frischen Zitronenscheiben und einem leichten Salat. Perfekt zu einem Glas Chardonnay oder einem trockenen Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Cayennepfeffer zur Kräuterbutter hinzufügen.
- Sollte der Lobster gefroren sein, lassen Sie ihn vorher langsam im Kühlschrank auftauen.
- Servieren Sie das Gericht sofort, um die Frische des Lobsters optimal zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von gegrilltem Lobster ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick bei der Handhabung des Lebend-Lobsters. Mit den klaren Anweisungen ist es auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Kosten für Lobster können je nach Region variieren, aber Frischprodukte sind in der Regel teurer. Die restlichen Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.