Pwo-Fischsuppe
Pwo-Fischsuppe ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das verschiedene lokale Fische und frische Gewürze kombiniert. Diese aromatische Suppe bietet eine reichhaltige und schmackhafte Erfahrung, die perfekt zu Reis oder Fufu serviert wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Fisch, z.B. Tilapia oder Snapper | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Fischfond oder Gemüsebrühe | 1 L |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Chilipulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Tomaten, Karotten und Paprika in den Topf geben und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
- Den Fischfond oder die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Den gewürfelten Fisch vorsichtig in die Suppe geben und die Hitze reduzieren. Circa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Optional: Mit Reis oder Fufu servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pwo-Fischsuppe heiß mit einer Beilage aus Reis oder Fufu. Ein Spritzer Limette verleiht der Suppe zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch weitere Gemüsesorten wie Kürbis oder Zucchini hinzufügen.
- Die Suppe kann prima aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pwo-Fischsuppe ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei der Fisch die teuerste Zutat ist. Gemüse und Gewürze sind günstig und leicht erhältlich.