Hangi-Linsen: Proteinreiche Linsen aus dem Erdofen
Dieses Rezept für Hangi-Linsen bringt den authentischen Geschmack Neuseelands auf den Tisch. Die Linsen werden im Erdofen gekocht, was ihnen ein einzigartiges Aroma und eine unwiderstehliche Konsistenz verleiht. Sie sind perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als nahrhafte Beilage zu Fleisch oder Gemüse.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Erdofen | Topf | Löffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen, grün oder braun | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen.
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Linsen sowie die vorbereiteten Gemüse hinzufügen.
- Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und die Hangi-Linsen abschmecken.
- Die Linsen können als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Hangi-Linsen warm servieren, idealerweise mit gegrilltem Fleisch oder geröstetem Gemüse. Auch mit etwas frischem Brot oder Brotfladen ein Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzugefügt werden.
- Restliche Hangi-Linsen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Fügen Sie etwas Chili für eine würzige Note hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten der Hangi-Linsen ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal auch für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da Linsen und Gemüse preiswert erhältlich sind und das Gericht in großen Mengen zubereitet werden kann.