Bananenbrot auf Melanesisch
Dieses leckere und einfache Bananenbrot ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Mit reifen Bananen, Nüssen und einer Prise Zimt ist es saftig und aromatisch.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Backform | Backofen | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reife Bananen | 3 St. |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 2 St. |
| Butter | 100 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Walnüsse, gehackt | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Butter und Zucker zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut verrühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann nach und nach zur Bananenmasse geben. Alles gut verrühren.
- Die gehackten Walnüsse unterheben.
- Die Backform mit Butter einfetten und den Teig hineinfüllen.
- Für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitterrost gestürzt wird.
Serviervorschläge
Das Bananenbrot kann warm oder kalt serviert werden. Ideal mit etwas Butter oder Marmelade dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Das Brot in Scheiben schneiden und im Toaster aufbacken für extra Knusprigkeit.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.