Tarowurzel in Kokosmilch
Dieses köstliche Gericht vereint die zarte Textur der Tarowurzel mit der cremigen, aromatischen Kokosmilch. Perfekt gewürzt mit frischen Kräutern und Gewürzen, ist es eine harmonische Kombination, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage genossen werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Tarowurzel, geschält und gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Tarowurzel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze sautieren, bis sie weich und golden ist.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
- Die gewürfelte Tarowurzel in den Topf geben, gut umrühren und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Curry 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Tarowurzel weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tarowurzel-Curry warm mit Basmatireis oder Naan-Brot. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Gemüsezügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Curry lässt sich wunderbar aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Probieren Sie, andere Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen hinzuzufügen, um das Gericht zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und liegen im erschwinglichen Bereich.