Niueanischer Gemüsereis
Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht aus Niue, das Reis mit frischem Gemüse und einer Auswahl an Gewürzen kombiniert. Idealerweise serviert als Beilage oder leichtes Hauptgericht und perfekt für warme Sommertage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, basmati | 200 g |
| Wasser | 400 ml |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis in einem feinmaschigen Sieb gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke.
- In einem Kochtopf 400 ml Wasser zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 10–12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Den Reis danach vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Karotten, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die vorbereiteten Gemüsewürfel hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind.
- Den gekochten Reis zu dem Gemüse in den Wok geben. Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Alles zusammen für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, damit sich die Aromen entfalten.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gemüsereis als Beilage zu gebratenem Tofu oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas frische Chili hinzufügen.
- Variieren Sie das Gemüse je nach saisonalen Angeboten.
- Dieser Reis kann in größeren Mengen zubereitet werden und hält sich gut im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.