Tropischer Shrimp-Salat
Ein frischer und farbenfroher Salat, der perfekt auf heißen Sommertagen genossen werden kann. Dieser tropische Shrimp-Salat kombiniert zarte Garnelen mit einer Mischung aus saftigen Früchten und knackigem Gemüse, abgerundet mit einem erfrischenden Dressing.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Avocado | 1 St. |
| Mango | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Garnelen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten).
- In der Zwischenzeit die Avocado, Mango und Paprika in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel und den frisch gehackten Koriander hinzufügen.
- Die gebratenen Garnelen in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, restliches Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat gießen.
- Alles vorsichtig vermengen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller, garniert mit frischem Koriander. Ein Stück Limette kann als Dekoration und für zusätzlichen Geschmack daneben gelegt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie etwas Gurke hinzufügen.
- Garnelen können auch gegrillt werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
- Dieser Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der Garnelen und der Früchte.