Fisch und Brotfrucht-Spieße
Diese köstlichen Fisch und Brotfrucht-Spieße sind eine harmonische Kombination aus frischem Fisch und der milden Süße der Brotfrucht. Gegrillt und perfekt gewürzt, eignen sie sich hervorragend als leichtes Sommergericht oder Grill Party Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Pinsel | Schnellkochtopf
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Thunfisch) | 400g |
| Brotfrucht, in Würfeln | 300g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
| Spieße (aus Holz oder Metall) | 8 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Fischfilets in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika marinieren. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Während die Marinade einzieht, die Brotfrucht schälen und in gleich große Würfel schneiden. Diese ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Abwechselnd Fisch und Brotfruchtwürfel auf die Spieße stecken. Beginnen Sie mit einem Stück Fisch, gefolgt von einem Stück Brotfrucht und wiederholen Sie dies, bis die Spieße voll sind.
- Den Grill vorheizen und die Spieße auf mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis der Fisch gut durchgegart ist und eine schöne Grillfarbe hat.
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit einem frischen Salat, oder einer leicht pikanten Dipping Sauce. Sie können auch etwas Limette darüberpressen, um die Aromen zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Fischstücke zusätzlich in Kokosmilch marinieren.
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese vorher in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Diese Spieße eignen sich auch hervorragend im Ofen bei 200 °C für 20 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger und Genießer.
Kosten
Die Kosten für Fisch und Brotfrucht können variieren, sind jedoch im Allgemeinen erschwinglich und leicht erhältlich, besonders in den Sommermonaten.