Po’e Banane (Bananenpudding)
Po’e Banane ist ein traditionelles Dessert aus Tahiti, das aus reifen Bananen, Tapiokamehl und Kokosmilch zubereitet wird. Es hat eine weiche, puddingartige Konsistenz und wird oft mit einer süßen Kokosnusssoße serviert. Ein perfektes Gericht, um den Geschmack der tropischen Inseln direkt nach Hause zu bringen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pürierstab | Auflaufform | Löffel | Mixer
Kaloriengehalt 235 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 4 St. |
| Tapiokamehl | 150g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die reifen Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis ein glattes Püree entsteht.
- In einem Topf die Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz erhitzen, bis der Zucker sich auflöst.
- Das Tapiokamehl nach und nach unterrühren und die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Das Bananenpüree unter die Tapiokamischung heben und gut vermengen.
- Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Kokosmilch oder einer Fruchtsoße servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Po’e Banane warm oder kalt, garniert mit frischer Kokosnuss oder einer fruchtigen Soße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Po’e kann auch mit anderen Früchten zubereitet werden, wie Mangos oder Papaya.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Po’e Banane ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und das Rezept ist daher auch für das kleinere Budget geeignet.