Fisch-Taro-Pfanne
Eine aromatische Fisch-Taro-Pfanne mit frischem Gemüse und einer köstlichen Soße. Dieses Gericht vereint die zarten Aromen des Fisches mit der feinen Süße des Taros und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok oder große Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel | Reibe | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 400g |
| Taro-Wurzel | 250g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasoße | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Taro schälen und in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Wasser ca. 10 Minuten blanchieren, dann abgießen und zur Seite stellen.
- Die Paprika und Zucchini in Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne Sesamöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die Fischfilets in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die blanchierten Taroscheiben, Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles gut vermengen und 5-7 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Sojasoße über das Gericht geben und nochmals kurz durchmischen. Vom Herd nehmen.
- Die Fisch-Taro-Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Serviere die Fisch-Taro-Pfanne mit gedämptem Reis oder Quinoa und einem frischen Salat für eine gesunde Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht variiert werden, indem Sie saisonales Gemüse verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar und hängen von der Auswahl des Fisches ab.