Traditionelles Mumu-Schweinefleisch
Mumu-Schweinefleisch ist ein herzhaftes Gericht, das aus zartem Schweinefleisch und einer Vielzahl von regionalen Gewürzen besteht. Es wird oft mit Reis serviert und ist bekannt für seinen reichen Geschmack und seine knusprige Textur. Dieses Gericht ist ein beliebter Favorit in vielen Haushalten und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und feierliche Zusammenkünfte.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierschüssel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400 g |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Paprika und die Tomaten dazugeben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Gericht abgedeckt 1–1,5 Stunden lang sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Das Mumu-Schweinefleisch nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Mumu-Schweinefleisch mit gedämpftem Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut im Slow Cooker zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität des verwendeten Schweinefleisches ab.