Lu Moa (Hühnerbrust mit Taro)
Ein köstliches Gericht aus zarter Hühnerbrust, angebraten mit aromatischem Taro. Dieses Rezept kombiniert die sanfte Textur der Hühnerbrust mit dem erdigen Geschmack des Taros und wird häufig in asiatischen Küchen serviert. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Messer | Schneidebrett | Schüsseln | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust | 500g |
| Taro | 300g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ingwer, frisch | 10g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln | 3 Stangen |
| Sesamöl | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Wasser | 100ml |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Pfeffer und einer Prise Salz würzen. 10 Minuten marinieren lassen.
- Taro schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einen Topf mit Wasser geben und ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen. Zuerst den Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die marinierten Hühnerstreifen hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Blanchierten Taro hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Wasser ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Taro weich ist.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz unterrühren. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Lu Moa heiß mit einer Beilage aus gedämpftem Reis und frischem Gemüse. Perfekt als schnelles und gesundes Abendessen für die Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie Chili hinzufügen.
- Du kannst den Taro auch durch Süßkartoffeln ersetzen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten, die Marinade kann über Nacht einziehen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering. Hühnerbrust und Taro sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.