Okra-Eintopf mit Schweinefleisch
Dieser köstliche Okra-Eintopf kombiniert zartes Schweinefleisch mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Die Okra sorgt für eine besondere Textur und ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
großer Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Okra, frisch | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, zur Garnitur | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es rundum braun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren und für 1 Minute mitbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Nach 30 Minuten die frischen Okra hinzufügen und den Eintopf weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Okra zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Ein frischer Gartensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe kann eine kleine Menge frische Chili hinzugefügt werden.
- Restliche Portionen lassen sich gut einfrieren und sind ideal für eine schnelle Mahlzeit in der Zukunft.
- Anstelle von Schweinefleisch kann auch Hähnchen- oder Rindfleisch verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Eintopfs ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Das Kochen dauert länger, ist aber überwiegend hands-off. Ideal für Familienessen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich. Der Eintopf bietet eine sättigende Mahlzeit für wenig Geld.
