Jambon de Lait de Coco (Schinken in Kokosmilch)
Jambon de Lait de Coco ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das den delikaten Geschmack von Schinken mit der cremigen Textur von Kokosmilch kombiniert. Dieses warme und tröstliche Essen ist perfekt für besondere Anlässe oder als Teil eines festlichen Buffets. Mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern wird der Schinken in der Kokosmilch besonders saftig und geschmackvoll.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schinken, gekocht | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Currypulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Alle Zutaten vorbereiten: Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das Currypulver hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze zu aktivieren.
- Den gekochten Schinken in den Topf geben und alles gut vermischen, sodass der Schinken von den Gewürzen umhüllt ist.
- Die Kokosmilch hinzufügen und zum Köcheln bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Deckel auf den Topf setzen und das Gericht bei niedriger Hitze 30-40 Minuten schmoren lassen, bis die Aromen gut durchgezogen sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Jambon de Lait de Coco mit Jasminreis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Jambon de Lait de Coco erfordert einige Vorbereitungen und Aufmerksamkeit beim Schmoren, ist aber für geübte Köche einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Schinkens. Die übrigen Zutaten sind relativ günstig.