Gegrillte Garnelen in Bananenblättern
Dieses köstliche Rezept für gegrillte Garnelen in Bananenblättern bringt Ihnen den Geschmack der Karibik auf den Teller. Die Garnelen werden in einer würzigen Marinade eingelegt und dann in aromatischen Bananenblättern gegrillt, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Perfekt für Grillabende oder als besondere Vorspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Besen | Küchenfolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Bananenblätter | 4 Blätter |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Limettensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Die Garnelen in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Bananenblätter leicht über einer offenen Flamme oder im Grill erhitzen, damit sie weicher und flexibler werden.
- Die marinierten Garnelen in die Bananenblätter wickeln und sicher mit Küchengarn oder Zahnstochern verschließen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die eingewickelten Garnelen auf den Grill legen und ca. 7-8 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
- Nach dem Grillen die Garnelen vorsichtig aus den Bananenblättern nehmen, mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Garnelen mit einem frischen Salat oder einer Beilage aus Reis und Bohnen. Limettenspalten sorgen für zusätzlichen Geschmack und Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas gehackte Chili in die Marinade geben.
- Die Bananenblätter können auch im Ofen verwendet werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
- Die Garnelen lassen sich auch gut einen Tag vorher marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Grillkenntnisse. Ideal für Einsteiger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, die Hauptzutat sind Garnelen, die je nach Qualität und Saison variieren können.