Honig-Tamarinden Geflügel
Dieses gefüllte Geflügelgericht ist eine harmonische Kombination aus süßem Honig und der leicht säuerlichen Tamarinde. Es bietet ein aufregendes Geschmackserlebnis und ist perfekt für besondere Anlässe. Das Gericht ist außen knusprig und innen saftig, ideal für Familienessen oder Feiern.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Marinierbehälter | Pinsel | Schüssel | Fleischthermometer | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Honig | 100g |
| Tamarindenpaste | 50g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Senfkörner | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Senf, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel Honig, Tamarindenpaste, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce und Zitronensaft vermischen.
- Senfkörner, gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen, um eine Marinade zu erhalten.
- Das Hähnchen in die Marinade legen, sicherstellen, dass es gut bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf den Grill legen. Mit Öl bestreichen, um ein Anhaften zu vermeiden.
- Das Hähnchen insgesamt 60 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bepinseln, bis es eine goldbraune Farbe erreicht und die Innentemperatur 75°C beträgt.
- Vom Grill nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird. In Stücke schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Honig-Tamarinden Geflügel mit basmati Reis und einem frischen Gurkensalat. Ein Joghurt-Dip passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige frische Kräuter wie Koriander oder Minze hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich problemlos im Voraus zubereiten und einfach abgefüllt, wenn Gäste ankommen.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chilipulver in die Marinade geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Honig-Tamarinden Geflügels erfordert einige Marinierzeiten, ist jedoch einfach und benötigt keine komplizierten Techniken.
Kosten
Die Gesamtkosten setzen sich überwiegend aus dem Hähnchen und den Gewürzen zusammen, die alle relativ günstig sind.