Sweet Haw’n Laulau
Sweet Haw’n Laulau ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das in einem köstlichen Paket aus Taro-Blättern und Schweinefleisch gegart wird. Durch die Zugabe von süßen Zutaten entsteht eine harmonische Kombination aus herzhaften und süßen Aromen, die auf der Zunge zergeht. Perfekt für besondere Anlässe oder um ein Stück Hawaii nach Hause zu bringen.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Dampfgarer | Großer Topf | Schüssel | Küchenfolie | Messer | Brett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Taro-Blätter | 10 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 100 ml |
| Hawaiianisches Meersalz | 1 EL |
| Brauner Zucker | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Taro-Blätter gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen. Die Blätter in große Stücke schneiden und beiseitelegen.
- Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Hawaiianischem Meersalz, braunem Zucker und Pfeffer gut vermengen. Lassen Sie es für mindestens 15 Minuten marinieren.
- Legt ein großes Stück Küchenfolie auf die Arbeitsfläche und bedeckt sie mit den Taro-Blättern, sodass ein Quadrat entsteht.
- Die marinierte Schweinefleischmischung in die Mitte der Taro-Blätter geben. Falten Sie die Blätter über das Fleisch, sodass es gut eingepackt ist.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit restlichen Zutaten, bis alle Taro-Blätter und das Fleisch verwendet sind.
- Die Pakete in einen Dampfgarer legen und mit Wasser füllen. Dämpfen Sie das Laulau bei mittlerer Hitze für ca. 2 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
- Nach dem Dämpfen vorsichtig die Pakete öffnen und auf einer Servierplatte anrichten. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sweet Haw’n Laulau mit Reis und einer frischen Ananassalsa für ein perfektes hawaiianisches Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Süße können Sie mehr braunen Zucker hinzufügen.
- Die Pakete lassen sich auch gut einfrieren und später dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sweet Haw’n Laulau erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt machbar und bringt Ihnen einen Geschmack von Hawaii nach Hause.
Kosten
Die Kosten für Sweet Haw’n Laulau sind moderat, da die Zutaten größtenteils erschwinglich und in den meisten Geschäften erhältlich sind.