Piko Piko-Suppe: Warme Suppe mit Farnspitzen
Die Piko Piko-Suppe ist eine warme, nahrhafte Suppe aus frischen Farnspitzen und anderen saisonalen Zutaten. Diese Suppe hat einen einzigartigen Geschmack und ist besonders in der Region Ozeanien beliebt. Sie eignet sich hervorragend als leichte Mahlzeit oder als Appetitanreger zu jeder Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Mixer | Gemüseschäler | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Farnspitzen, frisch | 200g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Sahne (optional) | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Farnspitzen unter fließendem Wasser abspülen und die holzigen Enden abschneiden. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe zugießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Farnspitzen in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Mit einem Mixer die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken und gut umrühren.
- Die Suppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Die Piko Piko-Suppe kann mit frischem Brot oder knusprigen Croutons serviert werden. Ein Spritzer Zitronensaft verstärkt den Geschmack zusätzlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
- Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten einfach zu finden sind und günstig erhältlich sind.