Süßkartoffel-Mumu mit Schwein
Ein herzhaftes Gericht aus gebratenem Schweinefleisch und zarten Süßkartoffeln, das die Aromen von zarten Kräutern und Gewürzen kombiniert. Perfekt als sättigende Hauptspeise.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Unterlage
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Süßkartoffeln, gewürfelt | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Süßkartoffeln zugeben, Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
- Etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie dieses Gericht heiß, begleitet von frischem Brot oder einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Die Süßkartoffeln können auch durch Kürbis ersetzt werden für eine herbstliche Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, die Zutaten sind günstig erhältlich.