Kokoda-Krabben mit Mango
Kokoda ist ein traditionelles Gericht aus den Pazifikinseln, das frische Krabben und tropische Früchte kombiniert. Diese Variante mit Mango verleiht dem Gericht eine süße Note und harmoniert perfekt mit dem salzigen Geschmack der Krabben. Ein erfrischendes Erlebnis, ideal für warme Tage.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, frisch | 300g |
| Mango, reif | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Limettensaft | 3 EL |
| Chilis, frisch, nach Geschmack | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kokosmilch | 100ml |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Krabben gründlich abspülen und in eine große Schüssel geben.
- Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Mango zur Schüssel mit den Krabben geben.
- Die rote Zwiebel fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Koriander waschen, trocken tupfen und grob hacken. In die Schüssel geben.
- Den Limettensaft, die Kokosmilch, Salz, Pfeffer und die fein gehackte Chili hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den Salat für etwa 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, sodass sich die Aromen entfalten können.
- Den Kokoda-Salat in Schüsseln anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokoda-Salat in schönen Schüsseln und garnieren Sie ihn mit frischem Koriander. Ideal als leichter Mittagssnack oder als Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie Avocado hinzufügen.
- Der Salat kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen zubereitet werden.
- Stellen Sie sicher, dass das Krabbenfleisch frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine Kochzeit, lediglich etwas Vorbereitungszeit für das Schneiden der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit von frischen Krabben und Mangos.