Panikeke – Samoanische Bananenkrapfen
Panikeke sind goldbraun frittierte Krapfen aus Samoa, die mit reifen Bananen zubereitet werden. Sie sind außen knusprig und innen weich, perfekt als Snack oder Dessert. Diese traditionellen Krapfen sind einfach zuzubereiten und bringen ein Stück der samoanischen Kultur auf Ihren Teller.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Gabel | Pfanne | Küchenpapier | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 2 St. |
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 50 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Milch | 100 ml |
| Öl zum Frittieren | Soviel wie nötig |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zur Bananenmasse hinzufügen und gut vermischen.
- Die Milch langsam hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Der Teig sollte dickflüssig sein.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C).
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Die Krapfen sollten etwa 2-3 Minuten pro Seite frittieren.
- Die fertigen Krapfen auf ein mit Küchenpapier belegtes Blech legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Panikeke können warm serviert und mit Puderzucker bestäubt oder mit Honig beträufelt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche süße Note können Sie etwas Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
- Fügen Sie einen Hauch von Zimt hinzu, um den Krapfen einen besonderen geschmacklichen Twist zu geben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Panikeke ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, perfekt für ein schnelles Gericht.