Taro-Spinat-Auflauf
Dieser köstliche Taro-Spinat-Auflauf vereint die cremige Textur von Taro mit nahrhaftem Spinat und einer würzigen Käsesauce. Ein perfektes Gericht, das sich hervorragend für ein einfaches Abendessen oder ein geselliges Beisammensein eignet.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 500g |
| Frischer Spinat | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella) | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Den gewürfelten Taro hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
- Den frischen Spinat unterrühren und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Sahne, Milch und die Hälfte des geriebenen Käses vermengen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Taro-Spinat-Mischung in eine Auflaufform geben und die Käsesauce gleichmäßig darüber verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf heiß mit einem frischen grünen Salat als Beilage. Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie eine vegane Version wünschen, ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne und den Käse durch eine vegane Käsesorte.
- Für mehr Geschmack können Sie einige Gewürze wie Muskatnuss oder Paprika hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag einfach im Ofen aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu befolgen. Eine hervorragende Wahl für Familientreffen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region. Taro kann in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht gefunden werden.