Taro-Erdnuss-Kekse
Diese köstlichen Taro-Erdnuss-Kekse kombinieren den einzigartigen Geschmack von Taro mit der Süße von Erdnüssen. Perfekt als Snack für zwischendurch oder zum Kaffee.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Rührschüssel | Mischlöffel | Teelöffel | Backpapier | Backofen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, gekocht und püriert | 200g |
| Erdnussbutter | 100g |
| Zucker | 50g |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Erdnüsse, gehackt (als Topping) | 50g |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel das pürierte Taro mit der Erdnussbutter, Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen.
- Die gehackten Erdnüsse gleichmäßig auf die Kekse streuen und leicht andrücken.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Kekse können warm serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden. Ideal für einen Nachmittagskaffee oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Geschmackskomponente können Sie Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Die Kekse lassen sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Falls vegan: Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Taro-Erdnuss-Kekse ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht im Supermarkt erhältlich.