Palmherzen-Salat und Nüsse
Ein erfrischender Palmherzen-Salat, der mit knusprigen Nüssen und einem leichten Dressing verfeinert wird. Ideal für Sommergerichte und perfekt als Beilage zu Grillfesten oder als leichtes Hauptgericht. Der Salat ist knackig, gesund und geschmacklich ein Genuss.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Salatschüssel | Messerschneider | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Palmherzen, in Scheiben | 250g |
| Rucola | 100g |
| Kirschtomaten, halbiert | 150g |
| Geröstete Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln) | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die Palmherzen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rucola in eine große Salatschüssel geben.
- Kirschtomaten halbieren und zum Salat hinzufügen.
- Die gerösteten Nüsse grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und gründlich umrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig durchmischen, damit alle Zutaten gut bedeckt sind.
- Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Dieser Salat kann alleine serviert oder zusammen mit Grillgerichten als Beilage angeboten werden. Ideal für ein Picknick oder eine Sommerfeier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Feta-Käse oder Avocado hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, die Nüsse sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ungeübte Köche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, besonders in der Sommerzeit.