Gebratener Reis mit Meeresfrüchten
Dieser gebratene Reis mit Meeresfrüchten ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das die Aromen des Meeres mit den frischen Kräutern kombiniert. In nur kurzer Zeit zubereitet, bietet dieses Rezept eine bunt gefüllte Pfanne, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochplatte | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 250g |
| Garnelen, geschält | 150g |
| Tintenfisch, in Ringen | 100g |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Geriebener Ingwer | 1 TL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch
Zubereitung
- Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Am besten für ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Im Wok das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Frühlingszwiebeln und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelten Karotten und die gefrorenen Erbsen hinzugeben und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Garnelen und die Tintenfischringe dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten, bis die Meeresfrüchte durchgegart sind.
- Die beiden Eier in einer Schüssel aufschlagen und in den Wok geben. Rührei zubereiten, während Sie alles umrühren, bis die Eier gestockt sind.
- Den gekochten Reis in den Wok hinzufügen und alles gut umrühren. Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Für etwa 2 Minuten weiter braten, um alles gleichmäßig zu erwärmen.
- Den gebratenen Reis in einer großen Schüssel anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Reis mit frischen Limettenscheiben und Koriander für eine zusätzliche Geschmacksnote. Dazu passt ein kühles Getränk und ein knackiger Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie Reste von gekochtem Reis, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
- Für mehr Geschmack können Sie auch andere Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.
- Die Meeresfrüchte können nach Belieben variiert werden, z.B. auch mit Muscheln oder Scampi.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich auch für Kochanfänger. Mit wenigen Zutaten wird ein herzhaftes Gericht zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und abhängig von der Verfügbarkeit der Meeresfrüchte. Reis und Gemüse sind in der Regel günstig.