Curry de Crevettes (Garnelencurry)
Curry de Crevettes ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das zarte Garnelen in einer cremigen, gewürzten Kokosnusssoße vereint. Dieses Curry wird oft mit frischen Kräutern und einer scharfen Currypaste zubereitet und passt perfekt zu Reis oder Brot. Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und alle Geschmäcker vereint.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Currypaste, rot | 2 EL |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Limette, Saft und Schale | 1 St. |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Die Currypaste hinzufügen und gut umrühren, etwa 2 Minuten braten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Die Kokosmilch und die grünen Paprika hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Garnelen hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Garnelencurry mit dampfendem Jasminreis oder Naanbrot. Eine Limettenscheibe und frischer Koriander als Garnierung verleihen dem Gericht eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie ein paar geschnittene Chilischoten hinzufügen.
- Die Garnelen können durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden, um eine andere Proteinquelle zu nutzen.
- Das Curry lässt sich gut aufbewahren und schmeckt aufgefrischt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Kochanfänger, da die Zubereitung schnell und unkompliziert ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Sie frische Garnelen verwenden.