Anzac Biscuits – Traditionelle Anzac-Kekse

1. Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, Kokosraspeln, Zucker und Mehl vermengen.
3. In einem kleinen Topf die Butter (oder Margarine) schmelzen und den Sirup sowie das Wasser hinzufügen. Gut umrühren und anschließend die Mischung in die Rührschüssel mit den trockenen Zutaten geben.
4. Alles gut vermischen, bis eine klebrige Masse entsteht.
5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen.
6. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Servieren Sie die Anzac Biscuits mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für unterwegs oder in der Schule.

• Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.
• Für mehr Crunch können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
• Falls Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken und Mehl.

Die Zubereitung der Anzac Biscuits ist unkompliziert und schnell. Ideal für Backanfänger sowie für die ganze Familie.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten sehr erschwinglich sind und in jedem Supermarkt erhältlich.