Mumu-Lammeintopf
Mumu-Lammeintopf ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das zartes Lammfleisch mit aromatischen Gemüse und Gewürzen kombiniert. Das Gericht bietet eine perfekte Mischung aus Geschmack und Nährstoffen, ideal für kalte Tage.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 800g |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 4 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Lammbrühe | 1 Liter |
| Thymian, frisch | 10g |
| Rosmarin, frisch | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Das gewürfelte Lammfleisch dazugeben und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
- Mit Lammbrühe aufgießen, den Thymian und Rosmarin hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Lammfleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Baguette und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich auch gut einfrieren und kann bis zu einem Monat halten.
- Falls verfügbar, geben Sie frische Pilze hinzu für eine erdnahe Note.
Schwierigkeitsgrad
Der Mumu-Lammeintopf ist leicht zuzubereiten und erfordert zwar etwas Zeit zum Schmoren, ist aber in der Durchführung einfach.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, insbesondere wenn man saisonales Gemüse verwendet.