Taro Leaves Omelet
Dieses köstliche Taro-Blätter-Omelett ist eine Spezialität aus Südostasien. Es vereint die zarte Textur der Taro-Blätter mit herzhaften Eiern und sorgt für ein gesundes und nahrhaftes Gericht. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Frühstück.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Blätter, frisch | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Taro-Blätter gründlich abspülen und die dicken Stiele entfernen. Die Blätter in feine Streifen schneiden.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die geschnittenen Taro-Blätter hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht zusammenfallen.
- Die aufgeschlagenen Eier in die Pfanne gießen und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig verteilt ist. Die Hitze reduzieren und das Omelett langsam stocken lassen.
- Wenn die Unterseite goldbraun ist, das Omelett vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls braten, bis sie gar ist.
- Das fertige Omelett auf einen Teller geben, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Omelett mit frischen Kräutern wie Koriander oder Schnittlauch sowie einer Beilage aus Reis oder einer leichten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe können Sie zusätzlich Paprika oder Tomatenwürfel hinzufügen.
- Das Omelett kann auch mit Chili gefüllt werden, um eine scharfe Note zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachvollziehbar und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.