Veggie Spring Rolls
Diese köstlichen Veggie Spring Rolls sind gefüllt mit frischem Gemüse und Kräutern, perfekt für einen gesunden Snack oder als Vorspeise. Serviert mit einer würzigen Erdnusssauce sind sie ein echter Genuss, den jeder lieben wird.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Teller | Feuchtes Tuch
Kaloriengehalt 170 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Reispapier | 10 Blätter |
| Karotten, julienned | 2 St. |
| Gurke, julienned | 1 St. |
| Paprika, gelb, julienned | 1 St. |
| Rotkohl, in feinen Streifen | 200g |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Minze, frisch | 1 Bund |
| Salatblätter | 5 Blätter |
| Erdnussbutter | 4 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Honig oder Agavendicksaft | 1 EL |
| Limonensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Reispapierblätter in warmem Wasser für ca. 10 Sekunden einweichen, bis sie weich sind, und dann auf ein feuchtes Tuch legen.
- Eine kleine Menge Karotten, Gurke, Paprika, Rotkohl und ein paar Blätter Koriander und Minze auf die untere Hälfte des Reispapiers legen.
- Ein Salatblatt auf das Gemüse legen.
- Die Seiten des Reispapiers einklappen und den Spring Roll von der unteren Seite her aufrollen, bis er fest und gut verschlossen ist.
- Im Kühlschrank aufbewahren, bis alle Röllchen fertig sind.
- Für die Erdnusssauce Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Limonensaft in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Spring Rolls mit der Erdnusssauce servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spring Rolls mit der Erdnusssauce und frischem Gemüse als Beilage. Sie sind auch hervorragend mit Reis- oder Sojasauce kombinierbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Röllchen kurz in heißem Öl frittieren.
- Die Röllchen können leicht variieren, fügen Sie gerne Ihr Lieblingsgemüse hinzu.
- Die Erdnusssauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Veggie Spring Rolls ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.