Nutty Coconut Bars
Diese nussigen Kokosriegel sind eine köstliche Mischung aus süßem Kokos, knackigen Nüssen und einem Hauch von Honig. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als süße Überraschung für Gäste! Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen keine besonderen Kochkenntnisse.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln, ungesüßt | 200g |
| Mandeln, gehackt | 100g |
| Haselnüsse, gehackt | 100g |
| Honig | 120ml |
| Erdnussbutter | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Kokosraspeln, gehackten Mandeln und Haselnüsse vermischen.
- In einer separaten Schüssel den Honig, die Erdnussbutter, den Vanilleextrakt und das Salz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Honigmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermengen, bis die Zutaten gut verteilt sind.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit einem Löffel fest andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Riegel aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kokosriegel mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen perfekten Snackmoment. Sie eignen sich auch hervorragend als Energiequelle vor oder nach dem Training.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegane Riegel können Sie den Honig durch Ahornsirup ersetzen.
- Die Riegel lassen sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren und halten sich mehrere Tage frisch.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Kakaopulver hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass auch Kochanfänger problemlos leckere Riegel herstellen können.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.