Fai’ota (Fisch in Zitrusfrüchten und Kokosnuss)
Dieses traditionelle Gericht aus Ozeanien vereint zarten Fisch mit einer frischen Zitrusfrüchte- und Kokosnusssoße. Die Kombination aus süßen und sauren Geschmäckern, ergänzt durch die Cremigkeit der Kokosnuss, macht es zu einem Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel | Herd
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Barramundi) | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Limettensaft | 100ml |
| Orangensaft | 100ml |
| Zitronengras, zerdrückt | 2 Stängel |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Fisch in passende Stücke schneiden und beiseitelegen.
- Kokosmilch, Limetten- und Orangensaft zusammen mit dem zerdrückten Zitronengras und dem geriebenen Ingwer in einem Topf vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Fisch vorsichtig hinzufügen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Aromen kurz ziehen lassen.
- Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Kokos-Zitrussoße übergießen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Fai’ota mit gedämpftem Reis oder frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie gehackte frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
- Falls gewünscht, können Sie die Soße auch mit etwas Chili für einen pikanten Kick würzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Familienessen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.